POHUWATO, Discoverynews.id – Pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Provinsi Gorontalo mendapat perhatian serius dari Wakil Gubernur Gorontalo, Idah Syahidah Rusli Habibie. Dalam kapasitasnya sebagai Ketua Satgas MBG Provinsi Gorontalo, Idah turun langsung melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke sejumlah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk memastikan program strategis pemerintah tersebut berjalan sesuai standar.
Sidak dilaksanakan bersama tim di dua lokasi, yakni SPPG Marisa Utara dan SPPG Itwasda Polda Gorontalo, Kecamatan Marisa, Kabupaten Pohuwato, Jumat (13/11/2026).
Dalam kunjungan tersebut, SPPG Marisa Utara yang berada di bawah naungan Yayasan Nurul Ilmi menjadi salah satu lokasi yang mendapat perhatian khusus. SPPG dengan kapasitas pengelolaan sebanyak 1.858 porsi makanan itu ditemukan masih memiliki sejumlah catatan yang harus segera dibenahi, terutama menyangkut instalasi pengolahan air limbah (IPAL), kebersihan lingkungan, dan penerapan standar operasional prosedur (SOP).
Saat melakukan pemeriksaan, Idah meninjau langsung berbagai fasilitas, mulai dari gudang penyimpanan bahan basah dan kering, proses persiapan bahan makanan, pemorsian, hingga area pencucian ompreng.
Dari hasil pemantauan, Idah menemukan fungsi IPAL belum berjalan optimal. Bahkan, air bekas pencucian ompreng masih dialirkan ke selokan yang kurang berfungsi dengan baik dan bercampur dengan limbah lainnya.
Kondisi tersebut dinilai perlu segera ditangani agar tidak menimbulkan persoalan kebersihan dan pencemaran lingkungan di sekitar fasilitas pelayanan MBG.
“Dari hasil sidak hari ini, ada beberapa temuan yang harus dievaluasi dan diperbaiki. Saya sampaikan kepada mitra dan pemilik yayasan agar segera melakukan perbaikan, termasuk IPAL, karena ini merupakan salah satu SOP yang harus dipenuhi oleh SPPG,” tegas Idah.
Selain persoalan limbah, Idah juga menyoroti belum tersedianya tempat sampah yang dipisahkan berdasarkan kategorinya, yakni sampah organik, nonorganik, dan residu.
Menurutnya, pengelolaan sampah dan limbah merupakan bagian penting dari standar pelayanan dapur MBG. Sebab, kualitas makanan bergizi tidak hanya ditentukan oleh bahan baku dan proses memasak, tetapi juga harus didukung lingkungan pengolahan makanan yang bersih dan memenuhi standar kesehatan.
Tak hanya itu, evaluasi juga diarahkan pada menu makanan yang disajikan kepada anak-anak penerima manfaat. Idah meminta pengelola SPPG melakukan pencatatan secara rutin terhadap jenis makanan yang disukai maupun yang kurang diminati anak-anak.
Perhatian khusus juga diberikan terhadap jumlah makanan yang tersisa setiap hari. Pasalnya, dalam sidak tersebut terungkap adanya sisa nasi yang mencapai 17 kilogram.
“Selama satu bulan ke depan, menu-menu yang disajikan harus dievaluasi. Menu apa yang disukai dan sayur apa yang tidak disukai anak-anak harus dicatat setiap hari, termasuk sampah makanan yang terbuang. Tadi disampaikan sisa nasi mencapai 17 kilogram. Ini cukup banyak,” ungkapnya.
Idah menegaskan, evaluasi menu sangat penting untuk meningkatkan kualitas pelayanan sekaligus memastikan makanan yang disediakan benar-benar diterima dan dikonsumsi oleh anak-anak.
Dengan demikian, program MBG tidak sekadar memenuhi target distribusi makanan, tetapi juga mampu memberikan manfaat gizi secara maksimal dan mengurangi potensi pemborosan bahan pangan.
Hasil sidak tersebut selanjutnya akan menjadi bahan evaluasi bersama lintas organisasi perangkat daerah (OPD), termasuk Dinas Lingkungan Hidup, Dinas Pangan, dan Dinas Kesehatan.
Idah berharap SPPG Marisa Utara yang telah beroperasi sejak 2025 sebagai SPPG percepatan dapat segera menindaklanjuti seluruh catatan hasil pemeriksaan.
Ia menekankan bahwa pengawasan dan evaluasi harus dilakukan secara berkelanjutan agar kualitas pelayanan program Makan Bergizi Gratis di Gorontalo semakin baik.
Bagi pemerintah daerah, keberhasilan program MBG bukan hanya diukur dari banyaknya porsi makanan yang dibagikan, melainkan juga dari terpenuhinya standar kebersihan, keamanan pangan, kualitas gizi, serta minimnya makanan yang terbuang.
Author: Gilang Sulbar
